Empanada exprés de salmón

Una empanada exprés, ¡más rápido imposible! y que siempre triunfa. La podemos presentar en versión individual o entera. De cualquier forma, gusta a niños y mayores y nos puede servir como plato principal de una comida sin calentarnos mucho la cabeza y quedar como unos estupendos anfitriones en cualquier celebración. Y es que el hojaldre da mucho juego...

Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre fresco (la mía del Lidl)
- 2 botes de zarangollo (cebolla y calabacín frito) pequeños
- 1 centro de salmón
- Orégano, eneldo, laurel
- Huevo para pintar

 

1.- Extender la plancha de hojaldre

2.- Cubrir la mitad del hojaldre con el zarangollo

3.- Añadir el salmón troceado y condimentar al gusto

4.- Tapar el hojaldre y sellar los laterales.
Podemos hacer unos cortes con el cortapizzas en forma de cuadricula, lo que nos facilitará cortarlo después, una vez horneado.

5.- Pintar de huevo batido o leche (opcional, si queremos que nos quede tostadito).

6.- Hornear unos 20 min. a 200º o el tiempo indicado en el envase.