Flan de café

Delicioso flan de café... Hace unos cuantos años, cuando estaba en el piso de estudiantes, era nuestro postre estrella: una receta de las clásicas, "de las de madre", fácil de elaborar, con ingredientes sencillos y riquísimo. He tirado de buenas amigas para refrescar la receta y de nuevo ha vuelto a mi casa para acompañarnos en la mesa y disfrutar de su sabor.
Contrariamente a lo que parece, por llevar leche condensada, queda un flan muy fino, nada empalagoso. Tampoco requiere que le pongamos caramelo. La combinación queda espectacular....

Ingredientes:

3 huevos
1 bote de leche condensada pequeño (unos 370 gr)
café: 1 bote y medio

1.- Preparamos el café. Tomamos como medida el recipiente de leche condensada. Necesitaremos un bote y medio.
2.- Mezclar los tres ingredientes y verter en el molde (podemos utilizar la batidora o el vaso de thermomix)
3.- Incorporar la mezcla en una flanera y cocer al baño maría hasta que cuaje.
Dejar enfriar.

Notas:
- El flan lo podemos hacer con café normal o descafeinado, al gusto, nos va a salir igual de rico.
- Lo he cocido al baño maría: poniendo un recipiente con agua caliente en el horno, y dentro de él, la flanera, teniendo cuidado en no llenar mucho de agua el recipiente para que al hervir no salpique el interior de la masa. Esta vez, he utilizado moldes individuales. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del molde, la temperatura del horno... aproximadamente una hora. Pincharemos con un palillo para ver si está cuajado.