domingo, 20 de diciembre de 2015

Bocaditos de higos y nueces



Deliciosos estos bocaditos navideños ideales para acompañar el café. Los higos secos y las nueces suelen formar parte de nuestras bandejas navideñas, así que esta es una idea estupenda para presentarlos de forma diferente, haciendo una masa con los frutos secos y rebozándolos en azúcar glas aromatizado... ¡un bocadito sabroso!

Ingredientes (para unas 60 bolitas):
- 500 gr. de higos secos
- 300 gr. de nueces peladas

Para rebozar:
- 150 gr. de azúcar
- la piel de un limón grande (sólo la parte amarilla)
- 1 clavo
- 1 cucharadita de café de canela.

1.- Quitamos el rabito a los higos y los ponemos en el vaso de la batidora junto con las nueces.
Si utilizamos thermomix, no tenemos más que trocearlos programando 20 segundos en velocidad 5.
Picamos y reservamos.

2.- Preparamos el azúcar glas aromatizado para rebozar:
Con el vaso muy seco, pulverizamos el azúcar durante 20 segundos velocidad 10.
Añadimos la piel de limón, la canela y el clavo y pulverizamos de nuevo 40 segundos velocidad 10.
Reservar en un bol.

3.- Con la manos humedecidas, vamos formando bolitas pequeñas con la mezcla de los frutos secos, apretándolos bien.
4.- Rebozamos las bolitas en el bol de azúcar aromatizado y las preparamos para servir.
Podemos introducirlas en capsulas de trufas, o dejaras en un recipiente hermético para conservarlas bien.

Nota: para los más golosos... ¡también las podríamos bañar en chocolate fundido!

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