domingo, 26 de mayo de 2013

Pasta fresca con rucula


En el mercado existen hoy en día una variedad de pastas rellenas más que apetecibles y muy socorridas para una comida preparada en 5 minutos. Acompañadas de la rúcula, le damos un toque diferente y fresco a la pasta en una receta más que sencilla.
Algunas de las pastas rellenas que podemos encontrar:
- los ravioli, con forma de paquetito cuadrado;
- los tortellini, con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso parmesano u otros ingredientes;
- los tortelloni, son similares a los tortellini pero más grande y rellenos con requesón y espinaca;
- los panzerotti, rellenos con queso, jamón y otros ingredientes y con forma de media luna;
- los cappelletti, son una pasta rellena en forma de pequeño sombrero;
- los agnolotti, raviolis con borde redondeado.

Para preparar esta receta:

Ingredientes:
- Un paquete de pasta fresca (en este caso, cappelletti rellenos de jamón)
- Un paquete de rucula
- Un par de ajos

1.- Hervir la pasta al dente según las indicaciones
2.- Mientras, sofreir unos ajitos laminados en una sartén. En cuanto empiecen a dorarse, añadir la rúcula y darle unas vueltas (no hay que sofreirla, simplemente, darle una vueltecita y veremos que enseguida se pone blandita). Añadir la pasta hervida y servir inmediatamente.

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